„Fúziós” húsleves, házikoszt módra, sok zsenge, ropogós zöldséggel

Tkacsik Márta

Ez a recept csak úgy magától jött, mint sok más…

Sima csirkehúslevesként kezdte pályafutását (tanyasi csirkeaprólék, a bőrökkel együtt), a végeredmény mégis egy talán magyar-vietnáminak mondható, fúziós, de nagyon is házikosztos frissítő leves lett, anélkül, hogy bármilyen receptet megnéztem volna…

Mikor a hús már majdnem puha volt a levesben, akkor tettem bele a hagyományos sárgarépa-zeller-karalábé-petrezselyemgyökér kombót.

Kövezzetek meg, de én soha nem az elején teszem bele a zöldséget, mert nem szeretem az agyonfőtt zöldséget …. Egy hirtelen ötlettől vezérelve (magyarul megkívántam a gyömbért, ami kitűnő antioxidáns, gyulladáscsökkentő és emésztésjavító gyógynövény, együk gyakran!) azonnal került bele egy jókora gyömbérdarab is, jól megmosva, nagyobb darabokra felvágva.

Mikor a zöldségek már ehetők, de még ropogósak voltak, lezártam a tüzet a leves alatt, és jó sok szeletelt retekkel, újhagymával, félbevágott zsenge zöldborsóhüvelyekkel bolondítottam meg. Nem főztem tovább! Chilit nem tettem bele, mert a kétéves unokámat vártam, és jól tettem, mert nagyon ízlett neki!!!

Próbálkozzatok ti is bátran, jó alapanyagokból, jó kedvvel csakis jó étel készülhet… 🙂

Hasonló bejegyzések

  • Önbizalomnövelő, zabpelyhes, kakaós kevert sütemény

    Ez a recept egy sima brownie recept is lehet(ne), és lehet, hogy az is, de én már legalább 30 éve készítem, így talán még a vasfüggönyön keresztül szökhetett át 🙂 … A lényeg, hogy mindig aszerint módosítom, hogy éppen miből mennyi van itthon. Az eredetiből például hiányzott a zabpehely, de én azt soha nem hagyom ki, már évek óta. Lehet(ne) lux…

  • Fűszeres Füge Chutney Patikakert balzsamecettel – felhasználási ötletek, receptek

    Szeretem, ha valami finom és egészséges is egyben. És ha még mindemellett egyszerűen is használható, azt még inkább. A Patikakert Fűszeres Füge Chutney-ja mindhárom paraméternek eleget tesz. Íme öt egyszerű recept, amivel akár a vendégeinket is el tudjuk kápráztatni, mégsem igényelnek túl sok időt.

  • Tavaszi babsaláta csalánrügyekkel

    A csalán, ez az elfeledett tápláló és gyógyító növény, sokkal, de sokkal többet érdemelne, mint amennyit foglalkozunk vele. És főleg, mint amennyit fogyasztunk belőle.
    Ebben a salátában ugyan mellékszereplőnek tűnik, és nem is látszik a képen, hogy ott van, mégis most, tavasszal, tekintsünk rá főszereplőként.

  • Nigella boldogságlevese, kicsit felturbózva

    Ezt a levest nagyon szeretem. Pedig mikor először ránéztem Nigella receptes könyvében, nem tűnt túl érdekesnek. De éppen volt sárga cukkini a kertben, így kipróbáltam. Azóta nagy kedvencünk 🙂 !!! Kitűnő nyári leves, frissítő, és éppen megfelelően tartalmas. Már nem is írom, hogy a kurkuma gyulladásgátló hatása miatt még mennyire egészséges …

  • Hogyan készüljünk a hidegebb napokra? Tippek, trükkök őszre

    Követve a természet körforgását, érdemes egy-két dolgot beiktatni az őszi napi rutinba. Táplálkozás: Ilyenkor a színes zöldségeket esszük, hiszen nekik van szezonjuk, bennük van a legtöbb táp- és hatóanyag: keressük a narancs és a piros, lila színeket: a paprika, paradicsom, sárgarépa, hazai édesburgonya, a cékla vannak a legjobb formában. Ne hag…